Notizie dalla Comunità Montana Silana

Associazione Italiana Per L’Agricoltura Biologica Il Maiale si fa BIO Edizione 2006

Concorso Nazionale di Salumi da Agricoltura Biologica

COSENZA – Camigliatello Silano

29 Maggio – 3 Giugno 2006

Programma

29 – 30 - 31 maggio
Cosenza – Enoteca Mezzo Pieno – Via Isonzo, 7

Corso di formazione di assaggiatore di salumi
(analisi sensoriale applicata ai salumi)
a cura dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi

Giovedì 1 Giugno

Ore 9,30 – 14,00

(Centro Comunità Montana Silana – Camigliatello Silano)

WORK SHOP SUL TEMA:

L’allevamento all’aperto del Maiale: le tecniche, la qualità dei prodotti e la certificazione della provenienza da agricoltura biologica (Reg. CEE 1804/99)
(Per iscrizioni contattare la segreteria organizzativa).

Ore 15,00 – 18,00

(Ritrovo c/o Centro Comunità Montana Silana – Camigliatello Silano)

VISITA GUIDATA
Presso il CSD ARSSA Acri (CS)

Centro riproduzione del suino nero in Calabria

(Per iscrizioni contattare la segreteria organizzativa).

Ore 19,00

(Palazzo S. Severino Falcone – Centro Storico di Acri – Cs)

CERIMONIA DI CONSEGNA:

“Riconoscimento all’Alto Valore per la biodiversità”

Al Presidente dell’ARSSA Prof. VALERIO DONATO ed al SINDACO di ACRI per il merito dei due Enti Rappresentanti di aver difeso la razza del Suino Nero di Calabria dal rischio di estinzione.

VENERDI’ 2 GIUGNO

Ore 16,00

(Corso principale di Camigliatello Silano, CS)

Inaugurazione mostra – mercato di prodotti da agricoltura biologica

(La mostra mercato proseguirà sabato tutta la giornata)

SABATO 3 GIUGNO 
Ore 9,30
(Centro Comunità Montana Silana, Camigliatello Silano)

CONVEGNO
Suinicoltura a basso impatto ambientale e di qualità, una opportunità per le aree interne.

Intervengono:

1. MARIO PIRILLO

Presidente Agricoltura Regione Calabria

1. MARIO OLIVERIO

Presidente Provincia di Cosenza

1. GIUSEPPE CIPPARRONE

Presidente Comunità Montana Silana

1. SINDACO del COMUNE di SPEZZANO SILA
2. PIETRO MOLINARO

Vice Presidente ANAS

1. VALERIO DONATO

Presidente ARSSA

1. GIOVANNI MATTEOTTI

Veterinario, Presidente AIAB – Emilia Romagna

1. Prof. VINCENZO PERFETTI

Facoltà Medicina Veterinaria “Università Federico II” – Napoli

1. FRANCO MONACO

Dirigente Servizio Zootecnia ARSSA

1. SANTO CARPINO

APA – Cosenza

1. GIUSEPPE ORRICO

Allevatore – Associazione per la Promozione e la Tutela dei Salumi di Calabria

1. MAURIZIO AGOSTINO

Responsabile SOT IGEA Calabria

1. ANTONIO MONDERA

Istituto Calabria Qualità

1. MATTEO MANNA

Vice Presidente AIAB Federale

Al termine del convegno saranno premiati i vincitori della selezione dei salumi biologici italiani.
Saranno inoltre consegnati gli attestati di partecipazione al corso ONAS.

Comitato organizzatore:

Associaz. Ital. Per l’Agr. Biologica
Associaz. Ital. Agric. Biologica della Calabria

Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale

Associazione Regionale Suinicoltori

ARSSA

Associazione per la Promozione e la Tutela dei Salumi di Calabria

Associazione Provinciale Allevatori – Cosenza

COZAC scrl

Comunità Montana Silana

Comune di Acri

Comune di Spezzano Sila

Con l’Alto Patrocinio di Col diretti Calabria

Segreteria Organizzativa: AIAB Calabria
Via R. Teti 73 – 89843 SANT’ONOFRIO (VV)
0963 267215 – fax 0963 169546
aiab.calabria@virgilio.it                   www.aiab.it           www.gaiacalabria.it